อาหารแปรรูปพิเศษเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

สรุปการทบทวนวรรณกรรมล่าสุดของ เรา เราพบว่าอาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษมากขึ้นในอาหารนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็ง ความเปราะบาง ภาวะซึมเศร้า และการเสียชีวิต อันตรายเหล่านี้อาจเกิดจากคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ดีของอาหาร เนื่องจากอาหารหลายชนิดมีน้ำตาล เกลือ และไขมันทรานส์เพิ่มสูง นอกจากนี้ หากคุณมักจะกินอาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษมากขึ้น หมายความว่าคุณอาจกินอาหารสดและอาหารแปรรูปน้อยลง กระบวนการทางอุตสาหกรรมเองก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น วัตถุเจือปนอาหารบางชนิดสามารถทำลายแบคทีเรียในลำไส้ของเราและกระตุ้นให้เกิดการอักเสบ ในขณะที่พลาสติกไซเซอร์ในบรรจุภัณฑ์อาจรบกวนระบบฮอร์โมนของเรา คุณลักษณะบางอย่างของ อาหารแปรรูป พิเศษยังส่งเสริมการบริโภคมากเกินไป รสชาติ กลิ่น และสัมผัสของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อทำให้อาหารเหล่านี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ และอาจถึงขั้นทำให้เสพติดได้ อาหารแปรรูปพิเศษยังทำลายสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น บรรจุภัณฑ์อาหารสร้างขยะพลาสติกจำนวนมากที่เข้าสู่ระบบนิเวศทางทะเล