ข้าวโพดทอดไส้นม

ข้าวโพดดิบ 1 ฝัก 

แป้งเทมปุระ 2 ช้อนโต๊ะ 

แป้งข้าวโพด 1½ ช้อนโต๊ะ 

นม 1½ ถ้วยตวง 

ไข่ไก่ 1 ฟอง 

เนยชนิดจืด 20 กรัม 

เกลือ 1 ช้อนชา 

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 

นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ 

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 

น้ำเย็นจัด 

-แกะข้าวโพดออกจากซัง แล้วใช้มีดเฉือนเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก นำไปคลุกกับแป้งเทมปุระและผงปรุงรส พรมน้ำเย็นจัดลงไปเล็กน้อย นำเข้าตู้เย็นพักไว้

-ผสม นม น้ำตาลทราย นมข้นหวาน และแป้งข้าวโพด คนจนทุกอย่างเข้ากันดี ตั้งไฟอ่อน คอยคนเรื่อย ๆ จนมีลักษณะข้นขึ้นแล้วจึงใส่เนยลงไป คนจนเนยละลายหมด พักไว้จนเย็นแล้วนำไปแช่ช่องแข็งจนแข็งดี แล้วนำมาตัดแบ่งเป็นก้อน 

-นำไส้นมที่ตัดแบ่งมาคลุกกับแป้งเทมปุระ ชุบไข่ แล้วนำเมล็ดข้าวโพดมาปั้นห่อเอาไว้ นำลงทอดไฟปานกลางจนขึ้นสี พร้อมเสิร์ฟ