พาสต้าเป็นอาหารหลักสำหรับผู้คนนับล้านทั่วโลก

พาสต้าเป็นอาหารหลักสำหรับผู้คนนับล้านทั่วโลก ง่ายต่อการจัดเก็บเมื่อแห้ง ง่ายต่อการเตรียม และประหยัด

จากข้อมูลขององค์การพาสต้าระหว่างประเทศระบุว่ามีการผลิตพาสต้าเกือบ 17 ล้านตันในปี 2564 ซึ่งมากกว่าสองเท่าของปริมาณที่ผลิตเมื่อ 20 ปีก่อน

ข้าวสาลีดูรัมซึ่งโดยปกติแล้วจะทำพาสต้านั้นให้ผลผลิตสูงและให้แคลอรีประมาณ 20% ที่มนุษย์บริโภค อาหาร อันที่จริง ประมาณสองในสามของแคลอรีในแต่ละวันของเรามาจากพืชผลเพียงสามชนิดเท่านั้น ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าว และข้าวโพดเลี้ยงสัตว์

ภายในปี 2050 คาดว่าประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 10 พันล้านคน ซึ่งทำให้ทรัพยากรของโลกต้องตึงเครียดอย่างมาก

ดังนั้น เนื่องจากมีพืชที่กินได้ประมาณ 50,000 สายพันธุ์ อาจถึงเวลาสำรวจทางเลือกของเรา